Atelier di Cucina – Kitchen Atelier – Zero Waste

[IT Sotto]

Welcome to the first ARCI Food Atelier, a journey to discover the art of zero waste cooking guided by Chef Gioacchino D’Amico from L’Osteria Bolognese!

It happened to everyone to throw away leftovers or food long-forgotten in the fridge, despite our best efforts. How can we better organise our grocery shopping list and habits to prevent this and do a favour to the environment…and to our pockets, too?

Many foods we consider waste are actually still good to be used for different kind of meals! We can be creative and match them with unusual combinations to prepare a healthy alternative that can become a lunch with family or friends.

Food conservation is our ally in the fight against waste. Not everyone is aware of what goes into the fridge, what in the pantry and the correct order for it. Where do you store exotic fruits, vegetables, coffee, bread or citrus? Starting to have doubts, don’t you?

Join us to learn the best tips and tricks to better manage our fridge and pantry, and to cook a delicious meal with foods that would otherwise go directly to the bin! It’s gonna be a great journey for our stomach, but we bet it is going to be much appreciated by our finances and the environment, too.
See you on Saturday, March 26 with chef Gioacchino d’Amico, to learn the art of zero waste cooking.

When: Saturday, March 26, h.15 – 18 more or less
Cost: 12EUR for ARCI members
Cost atelier and ARCI membership: 22EUR
Where: Elzenhof, av. de la Couronne 12
Register (first come first served basis): https://bit.ly/3t6MAa9

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[ENG above]

Benvenutə al primo ARCI food atelier, un viaggio alla scoperta delle potenzialità della buona cucina in compagnia dello chef Gioacchino d’Amico, direttamente dall’Osteria Bolognese!

A tuttə è successo almeno una volta di dover buttare gli avanzi del pranzo o qualcosa dimenticato in frigorifero… Ma è davvero necessario? Possiamo trovare il modo di organizzare meglio i nostri acquisti e dare così sollievo all’ambiente e al nostro portafoglio?

Molti cibi che siamo abituati a considerare scarti potrebbero in realtà avere una seconda vita appetitosa! Alcuni alimenti possono essere abbinati in modo creativo e salutare e risolvere una cena in famiglia o tra amici.

Anche nella conservazione dei cibi possiamo avere qualche piccola accortezza che ci aiuta a salvaguardare meglio i nostri acquisti. Ad esempio pochi sanno che il frigorifero non è indicato per tutti gli alimenti. Sai dove riporre frutta esotica, gli agrumi, gli ortaggi, il pane, il caffè? Quando facciamo la spesa, siamo sicurə che riponiamo i nostri acquisti nell’ordine e nella modalità migliore?
Insieme scopriremo tanti semplici trucchi per gestire al meglio il nostro frigorifero e la nostra dispensa e per creare cene e pranzi deliziosi con alimenti che rischierebbero di essere sprecati! Sarà un viaggio che regalerà gioia al nostro palato, ma anche alla nostra economia e all’ambiente!

Vi aspettiamo sabato 26 Marzo con chef Gioacchino, che ci insegnerà l’arte della cucina zero waste.

Quando: Sabato 26 marzo, h.15 – 18 circa
Costo: 12EUR – evento riservato a soci ARCI. Costo per atelier + tessera: 22EUR
Dove: Elzenhof, av. de la Couronne 12
Registrazioni: https://bit.ly/3t6MAa9

Ci sono posti limitati, affrettati a riservare il tuo! (first come first served basis)